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蕃茄鱈魚
冰箱的鱈魚買了好久, 一直沒料理, 還是趕快弄一弄才保新鮮, 兩人吃可能太多, 沒辦法囉, 偶而吃一次應該還好!
材料 :蕃茄一顆. 鱈魚一片. 胡蘿蔔. 高麗菜些許. 大蒜三瓣.麵粉.醬油.米酒. 鹽. 胡椒粉少許
鱈魚當然要先處理,先用醬油.胡椒粉.米酒醃過….再沾麵粉煎至八分熟。
胡蘿蔔切細絲.蕃茄切小片.高麗菜切長條狀;另起油鍋爆蒜, 再放入胡蘿蔔.蕃茄炒軟,再放入高麗菜拌炒,加水半碗,放入鱈魚加蓋悶煮一會兒。煮至水略乾, 調味, 放鹽. 胡椒粉少許, 即可盛盤!
因為蕃茄味道滿重的, 所以叫蕃茄鱈魚, 說實在蕃茄還滿貴的! 它已經貴好久了! 但偶而還是要吃一下, 均衡一下營養勒!
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