上週一, 晚上回家, 看到婆婆包韭菜盒, 很佩服她每次都會勞心勞力的做這些麵食!
說起婆婆, 雖說是本省人, 但還滿有學習力的喔! 也很有心的為家人做麵食,
如果是菜類, 婆婆也誇口, 年輕時看到, 回家就可以如法炮製! 但有點年紀了, 就略遜了!
但這說來似乎......我就沒那麼厲害啦!
我還是看書好了!
年紀大了是有點差! 包的力道似乎不太夠, 麵皮沒壓緊!
那我來煎韭菜盒, 順便再壓一下吧!
家人愛吃韭菜盒外皮酥酥的! 外硬內軟就是啦! 這沒問題! 就看我的功夫!
哈! 進廚房久了, 倒是沒什麼啦!
我覺得前製作業比較難啦!
因為多年前,婆婆包的韭菜盒.....有幾分樣, 但麵皮太乾!
婆婆是去她妹妹那裡學的韭菜盒, 也沒問人家要注意的事.......
所以學的只是皮毛啦!
後來又去阿姨家, 就看他們怎樣做!!
我注意到了! 要用熱水燙麵粉! 如果沒用熱水, 煎出來的韭菜盒就會太硬.太乾!
所以我就故意問他們........
婆婆在一旁就聽到啦! 呵呵! 我是問給婆婆聽的啦!
現在婆婆的韭菜盒和外面賣的滿像囉! 但好像太大了, 我吃了2個就飽了!
吃了韭菜盒, 再來碗湯.......曇花羹湯, 婆婆真的很會消化樓上開的曇花! 我快吃膩了!
為什麼一定要把曇花吃掉!?
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