常看到格友自製麵條, 看得心癢癢的!


有一次, 真的自己做了, 但沒有製麵機, 當然滿粗的,


用刀子切不是很整齊, 和機器做的總是差一截,


所以上拍賣網看啊看! 終於買了台簡單易操作的製麵機!


不過也要熟練些才比較好看喔!


最近做了胡蘿蔔麵條! 比前陣子做的進步不少啦!


前陣子的紅蘿蔔汁放太少蘿蔔, 顏色看不太出來!




 



材料 : 高筋麵粉300g..低筋麵粉100g.胡蘿蔔120g.水 100g.鹽4g


1. 胡蘿蔔切小塊, 加熱水打成汁


2. 麵粉過篩, 加鹽拌勻


3. 麵粉中間挖洞, 加入胡蘿蔔汁,


4. 揉麵糰至光滑, 以保鮮膜蓋住, 30分鐘 ~ 一小時 .




5. 開始用製麵機, 分段壓平幾次, 再切成麵條


 


其實啊! 經驗是很重要的喔! 因為要做出  QQ的麵條,


也不是想像的那麼容易! 不過省了些買麵條的錢啦!


要製什麼顏色, 也可自己試驗, 滿好玩的啦!


! 對啦! 就當是大人的玩具啦! 有得玩又可以拿來吃, 不錯喔!







再烹煮一下, 蕃茄肉絲麵, 蚌洋蔥麵. 都不錯吃喔!



 



配個燙青菜, 自家的滷豆干, 海帶, 新鮮午餐, 滿意十分!



 


                                                                           


 


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