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應該是七個月前吧! 第一次用黑豆粕做醬油(前置作業), 現在要將它煮成醬油囉!
我以為我有PO黑豆粕的文啊! 怎麼我找半天沒看到! 可見我是忘了它的存在啦!
豆粕要醃半年以上才能煮成醬油。去年端節之後做的醃黑豆粕啦!
因為前年是黃豆粕做的, 雖然做出來的醬油也是黑黑的,
但滷東西時並沒很黑的醬油色!
所以這次的黑豆粕煮成的，也算一次不同的醬油喔!
改天也要試試滷出的滷汁到底有沒比較黑.
一斤的豆粕煮出三瓶多喔!
也煮了一個多小時!
有沒比較黑! 哈! 這樣看是不太準啦!
好像也沒很黑喔! 呵~
煮了剩下的高麗菜水餃，來配黑豆醬油看看!
另外還加了自己弄得大蒜橄欖油和梅醋。嗯~這樣組合的滋味真的好吃喔!
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