沒錯~我又要來自製東西囉!
生活上的實踐課, 讓自己了解更多生活物理.化學課! 樂在其中喔! 
自製茅屋起司, 其實很簡單喔!
材料: 鮮奶1000C.C. 檸檬汁30C.C. 糯米醋10C.C.
另外準備豆漿袋.過濾用小鍋和過濾網.
檸檬汁先擠出來, 有超過30C.C. 不過怕不夠融鮮奶,
還是準備了10C.C.的糯米醋.
鮮奶1000C.C. 放入鍋中, 中小火燒煮,其中要不停攪拌,
慢慢的,到了90度C,還差一點....
95度C了, 準備好豆漿袋.過濾盆.
倒入檸檬汁攪拌均勻.
看到了嗎! 有小疙瘩的感覺喔! 再倒入糯米醋, 一樣拌勻.
蓋上蓋子, 悶了5分鐘. 再過濾乳清和起司.
先看一下過濾出來的乳清, 很清吧! 這乳清也一樣很有營養喔!
加些蜂蜜, 也是很好喝! 像養樂多一樣!
現在看過濾出......到底是什麼東西呢......
它就是起司啦! 要緊密一點就用東西壓久一點,
我把它壓了幾小時, 然後放冰箱繼續壓,
放到秤上,秤一下有多重啊?
豆漿袋去掉.
有169公克. 1000CC鮮奶製成的. 神奇吧!
好! 來試吃些吧! 期待.........
我只切了一點, 再切小塊..........
先吃一小塊, 它沒什麼味道啊! 嚴格來說, 感覺有點起司蛋糕的味道.
我也烤了一份燒餅來當早餐吃.
起司盤加了草莓優格(老公買的) ,
再加之前買的亞麻籽粉.和一些曼越莓乾, 哈哈! 有沒像高級早餐啊!
真是太好吃了! 因為我做的起司沒味道, 加了優格就加分了!
又有其他的配料, 讓我吃的好高興啊!配燒餅吃很讚喔!
營養又飽足呢!
自製的茅屋起司也可以拿來做蛋糕喔!
如果喜歡有些味道, 可在過濾前加些鹽,
這樣就有點鹹味了!
如果你有興趣, 也可以試試喔! 滿好玩.....又滿好吃!
茅屋起司(茅屋乳酪)
英文：Cottage cheese，直譯為"卡特基乳酪"
日文：カッテージチーズ
又稱"酸乳白乾酪"是生乳酪蛋糕的原料之一！
它的樣子是比較白而且組織比較鬆散~沒有像其他種起司是有經過擠壓成型的.
中文的維基百科裡乾酪的歸類是將Cottage cheese歸類在"鮮乾酪"
引用敘述如下--
鮮乾酪：只是奶加熱或加酵素結塊之後，包紗布擠乾水分。
這種要現買現吃，可以在冰箱短期保鮮，但不宜超過一周左右，否則可能變質。
有人可能奇怪，沒聽過茅屋起司,這是香港翻譯的名稱啦!
補充給大家了解。
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