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泰式涼拌菜

 

這道菜是和老公去小舅舅家時, 小舅媽做的! 它們夫妻倆在市場做生意,

因為人緣好,常有菜販會給它們一些菜, 小舅媽喜歡做菜, 就來者不拒,

但實際上, 小孩都不在身邊,夫妻倆吃不了那麼多,

將之前做的青花菜梗涼拌菜都全部給我們了!

 

 

我們一家人都愛吃涼拌菜, 這泰式的還沒吃過, 吃下去酸甜滋味真的不錯,

下飯的呢! 所以, 前兩天婆婆回南部一趟, 帶回來一些青花菜,

那梗子也滿長的, 差不多有三斤, 切下來要煮湯也可以,

但想到這涼拌菜不錯吃, 就打電話問問小舅媽做法, 做來享用吧!

 

說起小舅媽, 是老公的小舅媽, 她......其實是我高中同學! 這樣你就可了解了吧!

我這高中同學真的占我便宜很久喔! 誰叫我要嫁給老公呢! 哈!

這是沒辦法逃過的啦! 還是來介紹這泰式涼拌菜吧!

  

 

 

 

 材料:

 

 青花菜梗3洋蔥1西洋芹四片香菜番茄四兩甜椒1

 大蒜三瓣辣椒三 條泰式甜辣雞醬1(350g). 魚露少許

 

 

 

 

 

 

  1. 青花菜梗去皮.洗淨.刨絲加一大匙鹽攪拌後壓重物去苦水兩小時.
  2. 洋蔥.去外殼洗淨切細絲,西洋芹洗淨刨外皮切細絲.
  3. 香菜番茄甜椒洗淨番茄切洗小瓣甜椒切細絲香菜切細備用
  4. 檸檬壓汁大蒜辣椒切碎備用.
  5. 青花菜梗絲去水後加入洋蔥絲西洋芹絲甜椒絲大蒜.辣椒碎拌勻.
  6. 加入雞醬和魚露可視個人喜好調整味道.
  7. 番茄和香菜後面加入.拌勻即可.

 

  

雞醬和甜辣醬忘了照! 壓過去水後......

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老早將雞醬和甜辣醬給放了下去, 竟然忘了大蒜和辣椒, 番茄和香菜也還沒放,

但嚐了味道已經很不錯了喔! 但該有的還是不能少了!

趕快加進去, 用青辣椒, 發現味道沒有很明顯, 好吧! 加兩根朝天椒吧!

希望不會太辣! 

 

 

 

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拌的工作是老公在拌的喔! 這次我還真省事洗洗菜。。。切切菜而已!

老公用塑膠袋套在手上,手腕上塑膠袋口打個結就是簡單的手套了,

拌著拌著.......會一直出水喔!

但不用擔心, 一起冰進冰箱............ 第二天就可吃了!

第三天吃會更棒!

也曾在格友網頁上看過人家做, 發現現在這道菜好像很流行耶!

哈! 這下我也跟上流行啦!

 

 

  

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秤了一下, 全部有將近四斤喔! 哇! 可是吃一陣子喔!

 

這些相片可是老公也很在意耶! 缺的菜也是他買的, 看來他比我還在意呢!

 

是因為太好吃了! 哈哈! 真的很難得啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

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