老公的小舅媽, 我的高中同學, 實在很會處理令人愛的料理喔!
害我也要跟著學! 
因為老公工作常到她那裡休息聊天,
小舅媽和小舅舅在天母的市場賣雜貨, 人緣好, 常常賣自己做的茶葉蛋,
聽老公說, 她做的薑糖也有在市場賣喔!
一擺出來, 沒多久就賣完了! 實在是受歡迎!
這次老公帶回小舅媽做的薑糖, 叫我也要做!
為什麼都不問我要不要做呢?.........
材料：老薑2斤、二砂半斤、黑糖半斤、桂圓半斤
做法：
- 老薑洗淨風乾1-2天。
- 切適合大小，乾鍋下鍋略炒後下二砂續炒。
- 略出水後下黑糖續炒至全出水，人可離開，三不五時回來翻炒。
- 老薑吃糖上色下桂圓翻炒至湯汁收乾。
- 立即起鍋在盤子上，將薑攤開放涼後裝罐保存。
P.S. 全程費時3-4小時完成，一定要炒到湯汁收乾才可起鍋。
我覺得我炒的太乾了, 又因為怕辣, 所以啊! 糖也多加了些!
如果再擔心辣, 也可以放入杯子裡, 加入熱水,就變成糖薑茶了!
冷天來一杯, 真的很溫暖喔!
薑糖的好處, 一則養生保健, 一則預防風寒感冒襲擊之苦.
文章標籤
全站熱搜
留言列表
