今年的醃脆瓜.....就是要配稀飯啊!
為了消化我家過多的米啊!
煮粥是最佳選擇!
當然也可以弄個咖哩飯啊~什麼的!
不過我太懶了! 哈! 改天再看看吧!
因為有醃漬物.....就省事很多啊!
就不要開火啦! 哈哈!真會算喔！
其實也是因為天氣太熱．．．．．
開火會更熱！弄個東西就汗流浹背啊！還是省省吧！
醃脆瓜作法 已連結
除了脆瓜．．．我還做了醃嫩薑．．．
因為前陣子婆婆的晚餐弄了小菜嫩薑．
她都是用鹽醃一醃, 要吃時再洗一洗, 放點麻油, 就很好吃了！
那晚連公公也在說嫩薑的事．．．．
說是最近東湖國小附近．．．開了家菜店, 東西算可以買啦！
有時會有些特價的！這嫩薑就是鄰居報的！
竟然比市場裡的便宜了２０元/1斤啊！
真的佛心來著！
所以公婆也去買！
我過了兩天想到要買嫩薑．．．．卻忘了那家店！
跑去市場買！就是這兩張的嫩薑照．
我的午餐小菜
後來想想．．．．光是醃漬物似乎太高鹽～
所以啊．．．煮粥時洗些金針菇．切小塊下去一起煮,
電視節目裡介紹金針菇有很多好處, 連有腫瘤的都可以治好呢！
讓我覺得這平價小物真的不可忽視！
下去一起煮．．．．就不用再做料理啊！
很聰明吧！呵～
當然, 也要有些變化嘛！每天都吃一樣的也會膩啊！
家裡種的紅鳳菜也可以依樣切小塊下去,一起煮！依舊的懶人法～哈！
再加些小魚干．．．之前人家送的XO醬．．．就不少樣了！
看！ 我消化嫩薑也滿快的喔！快沒啦！
所以後來又去買了１斤半．．．
這回我記得去國小附近那家買了！哈～
這回嫩薑切比較薄片！
以下是參考蔡季芳老師的做法．
材料：嫩薑一斤．鹽一大匙．白砂糖１／２杯．水１杯．糯米醋１／２杯
作法：
１．嫩薑切小塊用１大匙鹽醃過３－４小時．
２．白砂糖１／２杯和水一杯開火煮沸
３．關火前加入１／２杯糯米醋．關火放涼．
４．嫩薑用冷開水略洗幾次, 放入罐子中．倒入糖醋汁放冰箱冷藏．
數日後即可食用．
（可另外加入紫蘇或桂花醬）
這次的比較多喔！
喜歡吃嫩薑嗎? 現在還有賣吧! 不知賣多久?
喜歡的人可要把握機會喔!
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