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放了四天假, 也回南部雲林大埤鄉下三天, 不能上網, 只有等上班才和大家碰面囉! 這次回南部, 最大的收穫是載回一大堆菜, 大白菜. 菠菜. 茼蒿菜.大頭菜, 尤其是大白菜最多, 有二.三十個! 那麼多, 所以拿一些來做韓國泡菜, 本來要在南部教姑姑做, 可是南部竟然沒有韓國辣椒可買, 我那堂弟媳還買到錯的韓國辣椒, 只能說南北真的不太一樣喔! 因為做韓國泡菜一定要紅色的.進口的韓國辣椒才對味啦! 做法則是先將白菜用鹽醃4~5小時, 再用水洗去鹽水.並扭乾, 再另外準備蘋果. 糖. 薑.蒜打成泥, 塗抹在白菜上, 一片一片的, 切片後再裝罐囉! 再來要注意在常溫下放一天入味, 再放入冰箱冷藏, 才會新鮮喔! 當然也不要放太久, 比較好啦! 看它紅紅的, 真的很吸引人勒!
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