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橄欖蜜餞100112

冬天雖然天氣冷, 但是卻是收成的季節,

金棗.橄欖.橘子都是這季節收穫!

之前做了金棗蜜餞和酸橘醬, 最近又看到市場有在賣橄欖,

還是忍不住買了些, 要再來挑戰一下!

其實去年我也買過橄欖,

可是做的蜜餞嚴格來說不是很成功,

就把它拿來泡茶用!

今年還是想再試一下!

材料: 橄欖1斤, 鹽少許, 沙糖300g,

1.      將橄欖洗淨後, 放入鍋子裡加入足以淹沒橄欖的水

2.      待橄欖煮至每顆都裂開即可撈起放另外的小鍋.

3.      加入少許鹽和沙糖並蓋上蓋子.(甘草口味既加入甘草片)

4.      放1~2天並偶而搖晃使之均勻入味, 即可食用.

5.      放入冰箱, 儘早食用完畢!

照往例, 給老公吃看看, 一點鹹.一點甜, 還不錯吃喔!

所以這次算很成功喔!

世面上也有賣不少橄欖蜜餞,  但價格滿貴的,

又怕有防腐劑的添加, 自己做省不少喔!

而且可以變換其他口味, 甘草口味, 辣椒口味都可以喔!

這次讓我又學到一些經驗!

其實橄欖蜜餞不算難,

只要知道冷水下去煮, 就很容易成功!

雖然橄欖比一般的金棗.金桔貴些,

但還是覺得很划算喔!

引用 : http://tw.myblog.yahoo.com/leather-art/article?mid=42

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