橄欖蜜餞100112


 


冬天雖然天氣冷, 但是卻是收成的季節,


金棗.橄欖.橘子都是這季節收穫!


之前做了金棗蜜餞和酸橘醬, 最近又看到市場有在賣橄欖,


還是忍不住買了些, 要再來挑戰一下!


其實去年我也買過橄欖,


可是做的蜜餞嚴格來說不是很成功,


就把它拿來泡茶用!


今年還是想再試一下!


 


材料: 橄欖1, 鹽少許, 沙糖300g,


 


1.      將橄欖洗淨後, 放入鍋子裡加入足以淹沒橄欖的水


2.      待橄欖煮至每顆都裂開即可撈起放另外的小鍋.


3.      加入少許鹽和沙糖並蓋上蓋子.(甘草口味既加入甘草片)


4.      1~2天並偶而搖晃使之均勻入味, 即可食用.


5.      放入冰箱, 儘早食用完畢!


 


照往例, 給老公吃看看, 一點鹹.一點甜, 還不錯吃喔!


所以這次算很成功喔!


世面上也有賣不少橄欖蜜餞,  但價格滿貴的,


又怕有防腐劑的添加, 自己做省不少喔!


而且可以變換其他口味, 甘草口味, 辣椒口味都可以喔!


這次讓我又學到一些經驗!


其實橄欖蜜餞不算難,


只要知道冷水下去煮, 就很容易成功!


雖然橄欖比一般的金棗.金桔貴些,


但還是覺得很划算喔!


 



 


 


 


 


引用 : http://tw.myblog.yahoo.com/leather-art/article?mid=42


 


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