這次的醃漬物.....我只有出一部份的力啦!
看到了嗎? 量很多喔! 這是朋友的兒子做的....現在應該叫他阿緯師啦!
平常他在一家大公司做廚師! 這泡菜算兼差弄的啦!
好像是第三批了! 很專業喔! 弄了一整天了!
那天到朋友家, 吃了晚餐! 就幫他們包裝! 兩位鄰居(賣牛肉麵的)也來幫忙!
就這樣大夥兒約7人幫忙裝罐. 稱重. 封罐.貼標籤. 塑膠袋的還要抽真空....
忙到約9點! 真是熱鬧啊!
朋友典哥....朋友多.....一吆喝....就銷了二.三十罐啦!
包裝好....還有專門的冰箱冷藏呢!
當然.....我們這兩家...四人.....也得到三包黃金泡菜算回饋.....真是好高興啊!
如果有人要.....可能我要問一下有沒有喔!
不過那麼多....應該還有吧! 呵~
接下來就是Lotus我做的啦!
因為常吃粥....所以今年自然要做一下豆腐乳!
豆腐乳要放四個月才入味! 現在.....等待中..........
左邊第一罐是先做的! 因為老公知道我會做豆腐乳,
他常會固定跟一家豆腐店買豆漿.....就跟他們買豆腐角回來!
豆腐角是加了鹽.曬過太陽的, 所以比較硬喔!
豆腐角也是專門做豆腐乳用的!
可是他只買了5個! 我覺得太少了! 所以又去雜貨店買了十個!
另外做了兩罐! 哈~就是愛那豆腐乳的滋味啦!
我也到一些有賣豆腐乳的店裡看過......
一般都是有添加奇怪名稱的添加物! 是為了要延長保存期限啦!
而且他們的價格並不貴! 呵~令我有些訝異!
可是我的沒有喔! 所以吃了也不怕有害健康啦!
那裡面到底有什麼呢?
材料: 豆粕.梨子.蘋果.豆腐角.米酒.砂糖.鹽.
豆腐角要先蒸過. 殺菌
豆粕拌梨子和調味
為何有梨子和蘋果呢?
是要加點不同的香味.口感啦!
我還看過有人加香蕉呢! 哈~
那我的為何不用添加防腐劑呢? 因為我用米酒啊!
高濃度的米酒可以讓食物不壞喔! 當然砂糖和鹽也有防腐的效果啦!
再過來要等四個月囉!
其實我去年做的還沒吃完啦! 可是也要做啦! 呵呵~
以前人家說豆腐要放著發霉了才能做.....
現在時代不同啦! 要講究衛生.安全啦!
所以我做的不是發霉的喔!
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