這季節是茴香的季節! 我是結婚後才愛上這味的,
以前娘家可都不知道這蔬菜呢!
茴香一定要配上麻油和生薑才對味啊.....
介紹茴香麵, 可以讓大家了解怎麼吃茴香, 因為只要不加麵, 少些水
就是一般的茴香菜料理了! 多些水就是茴香湯!
所以想吃吃看茴香的人可以看看....了解一下喔!
材料: 關廟麵條. 生薑數片. 麻油兩湯匙.茴香一把.米酒兩湯匙.雞蛋.鹽.雞粉
1.茴香洗淨切小塊. 生薑切細絲.
2.麵條燙煮備用.
3.放麻油.生薑爆香.
4.放入茴香拌炒一下, 再放入適量的水,
最好是熱水, 這樣茴香才不會變黃,水量依個人喜好,
用炒的就少些水(約150CC), 煮湯就多些水.(約500CC).
因為我是煮湯麵, 就多些水啦!
再來就加蓋悶煮到茴香到軟,
喜歡吃米酒的人, 可以現在加進去一起煮.
5.雞蛋打散備用.
6.煮到茴香軟了就可以調味了.
7.火關小一點, 加入蛋液, 要平均灑入, 用筷子拌勻
待煮沸.
8.加入麵條, 拌勻即可裝入碗中.
看看, 茴香麵完成囉! 香味獨特的茴香, 一直是我家受歡迎的菜!
不過只有現在這季節才有喔!
想吃吃看茴香味的可以自己煮來吃吃看喔!
但也有人不愛啦!
就像臭豆腐有人愛吃, 有人不愛吃! 可是台灣人應該都喜愛吧! 哈哈!
其實我是一把茴香分三次煮, 就可以吃三天囉!
我家樓上也有種耶! 因為公婆太愛吃啦!
最近我家的水塔鬧脾氣! 沒按設定的打水, 害我們用到沒水才發現.
還要到樓頂打一下水塔, 才會打水. 而且要等半小時水才會來.
所以下班回來, 就要先到樓頂關切一下水塔. 呵~
不過幾天下來, 不見好轉, 老公也想要換個控制開關, 可是週末水電行沒開門.
前一天又忘了買. 只好......用針車油潤滑一下, 希望控制閥可以改善!
昨天問了公婆有去打水嗎? 他們都說沒.....它自己在打水了!
哈~針車油潤滑應該有用喔! 應該可以凍一陣子吧!
留言列表
