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小米粥午餐

午餐常常吃麵, 昨天想換個口味, 吃個小米粥, 再弄個咖哩味的鮪魚, 炒個青菜, 配個麵筋罐頭, 就可搞定。

(一)        小米粥

我喜歡用沙鍋來煮粥, 先在沙鍋中裝好小米粥份量的水, 直接在瓦斯爐上先將水煮開, 再放入洗好的小米(1/5)和米(4/5), 因小米比較澀, 所以只配少量的小米, 小火煮25分,

即可關火, 蓋子蓋好悶著放在桌上, 就可來炒菜了!

(一)        咖哩鮪魚醬

材料 ：沙拉油一湯匙. 洋蔥1/4個. 豆腐半盒. 咖哩塊一小塊. 大蒜三瓣. 肉桂葉兩片

. 茄汁鮪魚罐頭半罐(含茄汁).

1. 大蒜切片, 洋蔥. 豆腐切小塊備用。

2. 起油鍋爆蒜，放入洋蔥炒至稍軟. 再放入豆腐. 茄汁鮪魚罐頭半罐(含茄汁)，加水一大碗, 再放入咖哩塊. 肉桂葉，悶煮兩~三分鐘即可。

(一)        炒豆芽菜

材料 ：沙拉油一湯匙. 豆芽菜 六兩. 韭菜三棵

作法省略

咖哩鮪魚醬是很下飯的, 因為有鮪魚罐頭的茄汁, 又有咖哩味. 又有肉桂味, 所以口感很棒喔! 老公還是很滿意啦! 配小米粥正好! 當然再加炒豆芽菜的爽口, 午餐也營養滿分囉! 

ivr