無論大人或小朋友,可能都滿喜歡吃情人果,


但是要自己做, 可要費些功夫!


本來我家是大姐最會做這類的鹹酸甜!


適值現在這季節, 老爺的大姐, 也愛上這甜點!


她是住在台南喔! 竟然寄來十幾斤的青芒果!


! 沒處理的, 要我們自己做!她沒空!


南部不知多便宜呢!寄來運費應該還好吧!


台北一斤要3~40元, 倒真是滿貴的呢!


 


 


材料 : 青芒果10斤.冰糖3斤.鹽些許


1.將青芒果去皮, 切細條, 用鹽醃至出水


2.   青芒果洗一洗, 開始泡水, 半小時換水一次, 約換5~6次


3.   試吃一塊, 有酸度, 又不會太酸即可, 若太酸還須在泡



1.   用冷開水涮一涮, 加入冰糖, 分裝入袋即可.



換水這步驟是大姐自己發明的, 這樣才不會太酸, 依個人喜好調整!


裝袋放入冷藏室約一週, 若要放久, 則放入冷凍庫, 冰冰的, 最好吃喔!


沒想到我家最愛吃的, 竟然是阿公, 阿公愛吃鹹酸甜這可是我沒預料的!


他還叫我們不要泡的太淡.太沒味道, 要有些酸, 比較好吃!




喔!我的牙齒好酸喔!不過一到吃的時候, 大家爭先恐後,


就知道多受歡迎了!


青芒果現在正是季節呢!自己做, 比較過癮喔!


 

 



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