Lotus 的部落格

樓下人家也趕聖誕熱, 將聖誕紅裝在木欄裡, 增加了些喜氣, 聖誕節過了, 他們也就將聖誕紅拿下來了!

真的在過節喔!

友人送來酸橘, 要看我怎麼弄這東西!?

吃了一個, 不. 應該是幾片, 實在夠酸啦! 吃不下嘴, 難怪客家人都拿來做醬!

甜的還有機會做醬嗎?

看一下, 體積有夠小的喔! 只比金桔大一點, 下面照片一個葡萄柚, 一個是一般的橘子,

再來三個都是酸橘了! 看清楚它的大小了吧!

我決定將一半做果醬, 這種天泡個水果茶, 暖暖的, 又可保護喉嚨.

不過這是我的做法, 不知朋友那裡做的怎麼樣了? 

1. 先將酸橘洗淨晾乾, 用鹽醃一下, 再切開去籽, 它的籽還滿多的喔! 不去籽吃起來可能滿苦的!

2. 切小塊,  一斤酸橘加半斤冰糖. 100克麥芽糖入鍋煮化, 記得要用小火.

3. 因為皮比較不易煮軟, 就加入果汁機打碎, 再以小火煮沸即可.

4. 裝罐放涼, 再上蓋. 泡茶或塗土司來吃皆可.

泡茶口味也滿香的喔! 一股橘子的香味, 和金棗還是有不同!

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