做西點也是 Lotus 希望會做的一種生活技巧，但家中小姑已經會偶而做了小餅乾甚麼的，
我也就算了，以免有相互競爭之嫌! 呵~
但前陣子，看了蔡季芳老師做的肉鬆麵包，可就鈎起了我做麵包的慾望了!
其實我家有麵包機，但之前有不好的印象，讓我不太想動麵包機了!
那就是婆婆嫌東嫌西的，說我放得太油了，不敢吃!
其他人似乎也不太熱絡，可是我那是第一次做的吐司麵包，奶油量沒控制好啊!
但第二次做之後，就以橄欖油代替，而且油量減半! 嗨~竟是成見在先啊!
依舊沒人愛。原罪之苦，我只好把麵包機給凍起來了，
老公偶而看到麵包機，就說要我把麵包機給網拍賣掉，那怎麼可以~
這回，就要像蔡老師那樣，用麵包機和麵，併第一次發酵也發酵好，
這樣就可以後續的整型，來變化出不同的麵包。
肉鬆麵包很簡單，只要整型好，再在烤箱發酵40分鐘，就可以烤了!
肉鬆是在烤好後，塗上美乃滋後再沾上的，這樣肉鬆就不會掉了!
看我可沾了不少肉鬆啊! 本錢有夠多! 呵~沒啦!
我知道公公愛吃肉鬆麵包，自然要做的!
一次做三杯高筋麵粉，一半做肉鬆麵包，另一半就做香蔥麵包啦!
香蔥要拌蛋白，再調個味就可以了，麵包中間要割一刀，這樣發酵好就有裂口，
可以放蔥花，可是蛋白常跑到外面，真有點浪費。 呵~技巧還是要多熟練一下啦!
另一次，沒做香蔥的，就做甜一點的，肉桂葡萄乾麵包，葡萄乾可是泡了梅子酒的喔!
有酒香又不乾，也受大家歡迎了! 麵糰擀平，撒上肉桂粉，再鋪上葡萄乾，捲起來在切數塊，
然後再發酵. 進烤箱。
前陣子到現在，已經做了5次麵包，看看，有沒很誘人啊!
還好家人這次還滿捧場啦! 老公更是欣喜的想吃! 哈! 多了餡料，真的好吃多了!
不過我可都用奶油喔，沒用橄欖油，不愛吃的人就不要吃吧! 呵~
跩起來了，呵~ 沒啦! 因為一次也才10個麵包，做早餐也沒幾天就沒了! 哈~
做好的麵包，放涼後，就給它包起來，才不會材掉!
這回，可讓我的麵包機有表現的機會了，不會被賣掉。
不用手打，也適合手勁日漸差的我啦!
所以啊! 自家有麵包機的也可以來做一下囉! 不要再做吐司麵包了!
做個麵包，可是加分很多喔! 價值也增加不少呢! 你說是不是啊?
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