做衝菜, 要選大芥菜心, 這季節剛好出, 便宜吃好味喔!
這天是1/6, 我買了兩把, 要做衝菜囉~
先切小塊.
再切出蒜末.辣椒末
上炒鍋沒拍照, 實際上應該拍一張啦!
因為那是關鍵所在.
放少許油, 爆香蒜末.辣椒末, 怕蒜末焦了, 可以等油下了就關火,
拌炒好配料就可以下芥菜心了! 再開火....要一直炒, 不能加水....
炒到感覺芥菜心已經半熟, 有些出水, 斷生了...就可以關火 ,
馬上.....裝進密封盒, 這樣就等它涼了就可以了!
應該第二天吃比較好! 味道才會出來!
什麼味道呢!? 就是衝味啦!
有些芥末味的感覺, 所以就很嗆喔! 其實還好啦!
愛吃芥末的人應該可以接受,如果不敢吃芥末的人....
就自己試試囉~ 哈~
注意囉! 吃之前才加調味料喔! 可以加醬油或醬油膏 , 或是鹽巴也可以!
再加點麻油增加香味更棒!
這是我第一次做, 竟然愛上這衝味了! 在公司煮水餃...也來上點!
當小菜吃囉! 加的真的是我自己做的醬油喔! 真讚啦!
我有帶一盒回家! 老公還可以接受, 公公愛吃重口味, 也可以接受!
唯獨婆婆.....她說有苦味! 就芥菜啊! 多少有些苦味啦!
但我覺得衝味有蓋過苦味啊! 她不是也會吃芥菜的人!
算了~不愛吃就不勉強啦! 自己吃! 哈!
這幾天還想再做呢! 喜歡那滋味! 哈~
一把可以吃好多天呢! 嘻~
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再來給大家看彩虹! 看了照片上的日期! 剛好是12/31 呢!
105年的最後一天, 傍晚時分, 天色漸暗時, 飄起了毛毛細雨,
也因為這樣....出現了少見的彩虹! 我趕緊拍啊拍!
不然一下子, 天暗了可就拍不起來了!
其實那時我在找車位, 好不容易停好車! 看到彩虹!
就趕拍囉! 在車上時 , 我還看到有位男生也發現了!
也在拍彩虹! 呵! 原來愛補捉彩虹倩影的不只我一人啦~
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