Lotus 的部落格

去年做過第一次的醬油.....給了我很大的鼓勵!

相信對的事情就要堅持做下去!

也很高興給了幾位朋友, 一般回應還滿好的啦!

至於婆婆呢.......沒有回應,

唯一的回應可能就是我的醬油佔了冰箱的位置!   

煮了醬油的豆渣, 也是可以吃啦!　前幾天婆婆將一些豆渣拿來炒洋蔥．雞肉！

一股豆香, 我是感覺很棒啊！　但雞肉是拜拜剩下的．．．．．

肉質太乾,一家人似乎不愛吃！

豆渣拿來烹煮魚類, 應該是不錯啊！

嗯！假日應該要煮煮看喔！

小舅媽知道我在弄醬油, 問我是黃豆還是黑豆做的！

啊～？？？不是應該是黑豆嗎？　我特地跑去問雜糧行老闆．．．．．

原來是有賣兩種．．．．而我去年買的是黃豆做的！

難怪感覺滷肉時怎麼沒增色啊！呵呵！

今年就特別注意一下了！

買了兩種豆粕！黃豆的拿來做豆腐乳．醬鳳梨！

黑豆的豆粕就專門拿來做醬油！

下圖是加了砂糖的, 再加鹽和米酒．．．．．不過我有點弄錯！

我給加了些甘草！是後來煮醬油才要加啊！

希望不要壞了我的醬油啊！

半年後再看結果如何了！

加了米酒才發現不夠, 又跑去買米酒！

期望啊！這次要做出可增色功效的醬油喔！

其實黑豆和黃豆都是大豆, 兩種都可以拿來做醬油！

但要有增色效果就要用黑豆做的才可以！

這個．．．．．”今晚誰當家”的節目裡益智問答有出這題呢！

哈哈！我特地查了一下～答案真的是．．．．大豆！