出國前兩週又做了第二批黑蒜, 所以趕在出國前就出爐了......喔! 應該是出鍋!
這次做的量約是第一批的一倍量, 所以有點怕失敗, 壞了那麼多蒜,
還好, 有成功! 拿出來是有些軟軟的感覺! 放個幾天, 讓水份蒸發些, 再放密封罐.
吃起來像蜜餞的口感, 也讓我失眠有所改善, 真的讚喔!
但這次我是放12天就拿出來的! 因為我感覺我的電子鍋可能瓦數比較高,
13天的做出來有點過黑, 故而不用到13天就可以啦!
當然, 出國時也帶了兩顆黑蒜, 讓自己體力好點! 順便也拿給舅舅.舅媽們嚐嚐鮮!
醃大蒜醬油, 要吃裡面的蒜! 是我家幾個月前, 聽說今年蒜大出, 價格便宜,
就從南部買了一麻袋的蒜, 前陣子朋友給了一罐吃不慣的蒜醬油,
我和老公都不敢吃! 覺得太辣....拿回來都進了公公.婆婆的嘴,
還給吃完了! 公公嚷著自己家裡的蒜都快發芽了,
可以做些蒜醬油來吃吃嗎? 看來他已經吃出興趣啦!
所以我就先做些吧! 看看他是否喜歡吃! 當然那剩下的醬油也可料理烹飪用.
材料: 大蒜. 醬油. 米酒. 糖
其實我還做了另一罐, 是先用鹽給醃過的蒜, 再拿來醃醬油!
也是給公公試試那種比較好吃!
蒜醋:
材料: 大蒜. 糯米醋.冰糖.
想說做蒜醬油, 不如做蒜醋來得養生, 所以也做了一罐蒜醋!
過幾個月就可以吃吃喝喝看看囉! 哈哈!
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