之前五月時跟同學買了一公斤的曼特寧咖啡生豆, 將一公斤分了五包,
想說可以讓自己再次體驗炒咖啡的樂趣, 上次的自炒咖啡算是個起頭,
這次呢, 就要好好享受一下喔！呵呵！！
第一次６／２１ , 這次是第一次用買來的生豆來炒,
和新鮮自曬的多少感覺有些差異！所以感到有些怕怕！
而老公好像在看好戲的感覺！
感覺買的生豆好像也跟我採的差不多！但是大小比較平均！
可是炒起來好像跟之前不太一樣的感覺！
上次是老公炒的．．．．．
這次好像還可以, 但技巧可能還要多磨練！
因為是曼特寧的,應該要到二爆初下豆, 但我感到二爆和一爆時間好像差不多呢！
所以啊！就是要經驗！
第二次, ７／８ 用了不同的炒具, 用金屬濾網加錫箔紙,
錫箔紙還打了洞！但又是完全不同的經驗．
距離火源和火的大小都會影響炒豆的效果！火似乎大了些！
這次好像焦了些！嗨～～而且下豆後, 要迅速降溫也是很重要的啦！
不然, 可能會再繼續焦．．．．
第三次７／１８,這次我將生豆炒到有點黃就將一部份留下來,
留下次再炒．
因為上次錫箔紙有點破, 就再加個網子在上面, 以免豆子跑出來！
用錫箔紙是讓溫度可以比較保留, 也比較平均．聚熱．
可是好像也滿焦的呢！
不過喝是可以喝啦！
１０／６第四次, 將上次炒過留下來的豆子再次炒熟．
１．用中小火來炒,
２．旁邊有放一個定時器, 看一下炒的時間．
３．一爆時有些煙, 開吸油煙風機, 因為煙也會影響豆子的風味．
時間約７分多鐘．
４．煙沒後就關吸油煙機, 繼續炒, 等二爆．
５．沒多久就二爆了, 再十秒下豆． 這時間只有九分多鐘．
６．迅速降溫, 可放在電風扇前吹涼．
這次似乎比較完美．還油亮油亮的．
因為我家都愛喝曼特寧, 二爆初下豆是曼特寧的下豆時機．
但好像比較難呢！不過這次感覺到比較可以掌握到各個須注意的重點．
泡給老公評鑑一下, 他也說可以！比之前的好喝！
所以這次算比較接近完美喔！
說起來自己炒咖啡豆, 品質就要自己控制,
但是自己炒豆不一定每次的下豆時機都一樣,
只有自己喝了才了解各中妙處啦！
夏天要炒豆似乎比較不適合, 因為如果有開電風扇,
風扇的風會影響炒咖啡的火,但不開電風扇又太熱．
又不好一直開抽風機, 會聽不清有沒咖啡爆的聲音．
所以天涼了再炒咖啡豆,才是比較合適的啦！個人覺得！
要保存炒好的豆子, 放涼後放進之前買來的袋子裡．夾鏈袋比較好用．
有沒專業的感覺！ 哈哈！
打了一杯量的咖啡粉末．用越南咖啡器具來泡一下咖啡．
哇！好多泡泡啊！成功喔！
再沖一次．．．也是很多泡耶！
不加奶來喝一下, 真是奇妙喔！
自己炒咖啡, 充滿許多變數, 但是多磨練是可以技巧精進！
喜歡給自己一些考驗嗎？
也來自己炒咖啡吧！
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