紅豆薏仁煮


 


夏天一到, 兩隻腳又和阿婆的腳一樣, 腫歪歪, 想到可以來主紅豆薏仁來消腫, 剛好前陣子參加救國團自行車活動, 摸彩摸到一個燉鍋, 也好試試性能如何?


 


用一杯紅豆, 和半杯的薏仁加水浸3小時, 放進燉鍋燉了二小時, 其實不用那麼久啦! 不過這樣紅豆吃起來更綿密! 加了薏仁吃起來鼓溜鼓溜的, 小朋友的話, 加些冰和果糖, 就吃得不異樂呼! 也可以用冰袋裝起來, 丟進冰庫, 就是好吃的紅豆薏仁冰了!


 


看來夏天我是有得忙了!


 

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