樓頂菜園之十六..芹菜
說 明 ：芹菜有水芹、旱芹兩種。水芹生在水邊濕地，旱芹生在平地，旱芹香氣較濃郁，又名香芹；因入藥較佳，亦稱藥芹。水芹、旱芹均無毒。芹菜原產地中海沿岸的沼澤地帶，在我國已有2000多年的栽培歷史了。芹菜的功能有健胃、利尿、淨血調經、平肝、解表、透疹、降壓、鎮靜等，適用於高血壓、婦女月經不調、赤白帶下、小便熱澀不利、麻疹初起、失眠等症。據報載，最近泰國醫生發現，芹菜還有避孕功效。這位泰國醫生先後用了10餘年的時間進行試驗，發現芹菜有降低男子精子數量的作用，是用來進行人工避孕的靈丹妙藥，而且芹菜避孕具有安全、長效、無副作用等優點。
養 份：水分94.9克、蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.9克、熱量19千卡、粗纖維0.6克、灰分1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿蔔素0.11毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸6毫克。
生長季節：芹菜是冷季蔬菜，因此在夏季無法生產。
烹煮方式：快炒、煮湯佐料。
參考資訊：芹菜含有糖、蛋白質、維生素P、維生素C、煙酸及較多的鈣、磷、鐵等。芹菜中還含芫荽苷、揮發油、甘露醇、環已六醇。常吃芹菜對高血壓、血管硬化、神經衰弱等患者有輔助治療作用。芹菜因含鐵量較高(每百克約8.5毫克)，所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬,芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要杷芹菜葉丟掉。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。
其實, 我小時候並不是很愛吃芹菜, 原因是在學校廚房裡,
那時學校有廚房請人做午餐,這本來是件好事, 在那年代, 是很難得的,
就算現在也是少有的呢! 但是有一次,
正當老師將教室移到戶外, 做一個自然教學, 竟被我看到
廚房的工作人員將芹菜整把的往牆壁打,
好將芹菜葉打掉, 這樣的舉動, 讓我很反感, 而且芹菜的菜管, 看似空空的,
沒什麼營養的感覺, 加上它青澀的青草味, 讓我對它實在是不敢領教呢!
但現在有什麼改變呢! 那就是我發現婆婆真的很喜歡炒芹菜, 在我嫁來後,
我發現不吃芹菜, 有時就沒什麼青菜好吃了! 所以我開始吃芹菜,
其實芹菜真的是好菜啦! 不但對高血壓的人很好, 對缺鐵性貧血患者也好!
ㄟ! 對啦! 我就是缺鐵性貧血患者! 所以還是吃些比較好啦!
這兩隻小瓢蟲. 很可愛吧!
看! 樓頂又種了不少的芹菜, 翠綠的顏色, 真的很好吃的樣子呢!
要排斥它…..還是不要啦!
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